耀堂仙桃是一种品质优良的水果，需要经过适当的生长时间才能采摘。通常，耀堂仙桃长到大小适中，表面呈现出浅黄色，果肉富有汁水，甜度适中的时候，就可以采摘了。这需要根据具体种植地区和树龄来进行评估。一般来说，新栽种的耀堂仙桃树需要经过3-4年的生长时间，才能形成成熟的果实。种植者需要根据生长周期和季节规律来进行采摘，确保果实的品质和产量稳定。最好以果实的表面颜色及熟度为基础来判断是否采摘，以获得最佳的口感和风味。
耀堂仙桃是一种较为珍贵的仙桃品种，而黄晶果则是一种黄肉水蜜桃品种。虽然二者都属于桃科植物，但它们在植物生理和遗传上存在差异。因此，耀堂仙桃和黄晶果之间不能进行嫁接，也不会形成互相结合的果实。若要尝试进行嫁接，不仅成活率低，而且可能会对耀堂仙桃的生长和发育产生负面影响。因此，不建议将耀堂仙桃与黄晶果进行嫁接。
耀堂仙桃是一种桃子，没有最大采摘尺寸的规定，可根据桃子成熟度和个人喜好采摘。一般来说，耀堂仙桃在8月至9月成熟，果皮呈青白色至淡黄色，果肉白色至淡黄色，质地细腻，口感酸甜适中。成熟的耀堂仙桃可以根据个体大小和颜色进行采摘，没有严格的尺寸限制。